特許

J-GLOBAL ID：200903021074580214

固定化タンナーゼ

発明者： ピエール ニコラス ,  エリック ラエツ ,  シルビアヌ レイモン ,  ジャン - リュク ソバジェ
出願人/特許権者： ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム
代理人 (1件)： 浅村 皓 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-327101
公開番号（公開出願番号）：特開平9-172969
出願日： 1996年12月06日
公開日（公表日）： 1997年07月08日
要約：

【要約】【課題】 固定化タンナーゼ及び茶クリームを含まない茶抽出物の製造方法。【解決手段】 茶葉の水性抽出物を製造し、抽出物は不溶性支持体にグリコシド部分で共有結合により固定化したタンナーゼにより20〜65°Cの温度で、特に固定化タンナーゼをサスペンジョンで含むタンクで、または固定化タンナーゼの固定層または流動層を含む反応器で処理する。

請求項（抜粋）：

グリコシド部分で不溶性支持体に共有結合により固定化したタンナーゼ。

IPC (3件)：

A23F 3/16 ,  C12N 9/16 ,  C12N 11/00

FI (3件)：

A23F 3/16 ,  C12N 9/16 Z ,  C12N 11/00