特許

J-GLOBAL ID：200903021218834631

果実の種(仁)の成分を含有した飲料水、アルコール飲料水、及びその製造方法

発明者： 長浦 善昭
出願人/特許権者： 長浦 善一郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-146002
公開番号（公開出願番号）：特開2006-296389
出願日： 2005年04月15日
公開日（公表日）： 2006年11月02日
要約：

【課題】ホワイトリカーなどの果実酒を使用して、果実酒を作る場合、果実である、例えば、梅、プルーン、李、もも、杏子、サクランボ、及びビワなどの果実を、ホワイトリカーなどの果実酒の中に、果実を丸ごと入れて、果実の実の内部に存在する有効成分を抽出しているが、果実の種の内部に存在する有効成分を抽出することはできない。【解決手段】果実酒の中に、梅などの果実を丸ごと入れて、果実の実の内部に存在する有効成分を抽出しても、梅の種の殻が厚いため、梅の種、及び梅の殻の内部に存在する、梅の仁の有効成分を抽出することは不可能である。そこで、梅の実と、梅の種と、梅の殻を、丸ごと粉砕して、梅の実である仁の有効成分であるアミグダリン(ビタミンB17)と、梅の実の種の殻が含有している、抗酸化物質の一種であるリオニレシノールなどの有効成分を抽出することにした。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

梅の実、及び梅の種を丸ごと、ミンチなどを使用してこなごなに、微小に粉砕した、梅の実と、梅の種も丸ごと微小に粉砕した、ドロドロ状態の溶液を、アルコール飲料水である焼酎、ウォッカ、ウィスキー、及びホワイトリカーなどのアルコール飲料水を使用して、梅の実と、梅の種の成分を抽出したあとの、ドロドロ状態のアルコール飲料水を、濾過膜を使用して濾過したアルコール飲料水、及びその製造方法。

IPC (2件)：

C12G 3/04 ,  A23L 1/30

FI (2件)：

C12G3/04 ,  A23L1/30 B

Fターム (17件)：

4B015LG01 ,  4B015LG02 ,  4B015LG03 ,  4B015LH01 ,  4B015LH04 ,  4B015LH12 ,  4B015LP02 ,  4B018LB08 ,  4B018LE05 ,  4B018MD52 ,  4B018MD53 ,  4B018MD61 ,  4B018ME06 ,  4B018ME08 ,  4B018ME10 ,  4B018MF01 ,  4B018MF02