特許

J-GLOBAL ID：200903021257274830

アルコール飲料の風味向上剤及び風味向上法

発明者： 田宮 敏呂 ,  吉藤 淳子 ,  小磯 博昭 ,  坂上 和之 ,  奥野 薫
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
代理人 (1件)： 野河 信太郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-030693
公開番号（公開出願番号）：特開平8-224075
出願日： 1995年02月20日
公開日（公表日）： 1996年09月03日
要約：

【要約】【目的】 アルコール飲料の風味を向上する。【構成】 アルコール飲料にシュクラロースを添加するアルコール飲料の風味向上法。【効果】 アルコール飲料のアルコールに起因する苦味やバーニング感を抑え、アルコールの軽やか風味を生かしたアルコール飲料の風味を向上することができる。

請求項（抜粋）：

シュクラロースからなることを特徴とするアルコール飲料の風味向上剤。

IPC (3件)：

C12G 3/04 ,  A23L 1/236 ,  C12G 1/00

FI (3件)：

C12G 3/04 ,  A23L 1/236 A ,  C12G 1/00