キトサン含有多糖、その製造方法及び用途

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (5件)：熊倉禎男 , 小川信夫 , 箱田篤 , 浅井賢治 , 平山孝二
公報種別：再公表公報
出願番号（国際出願番号）：JP2003012920
公開番号（公開出願番号）：WO2004-033502
出願日： 2003年10月08日
公開日（公表日）： 2004年04月22日
要約：

キトサン含有多糖、その製造方法、それを含む医薬品、食品を提供する。茸を濃苛性アルカリ水溶液中、加熱処理した後、固液分離し、得られた固形分を有機酸水溶液に溶解し、これにアルコール又は苛性アルカリを加えて沈殿を生じさせ、この沈殿を洗浄、乾燥して得られるキトサン含有多糖。このキトサン含有多糖はグルコサミンのホモポリマーと、グルカンが共有結合で結合した化合物であり、グルコサミンとグルコースの構成モル比は1〜5:5〜1であり、分子量約15万、β(1→4)結合及びβ(1→6)結合を含むが、β(1→3)結合を含まない。蛋白質及び還元性多糖を含まない。このキトサン含有多糖は、高血圧、糖尿病等の生活習慣病の予防及び治療に有効である。

請求項（抜粋）：

下記の特性を有するキトサン含有多糖。 (1)構成糖:グルコサミンとグルコースから構成され、その構成モル比が1〜5:5〜1である。 (2)分子量:オストワルド型粘度計により測定した分子量は約5万〜約40万である。 (3)構成単位:キトサン部分とグルカン部分から主として構成されている。 (4)結合の種類:β(1→4)結合及びβ(1→6)結合を含むが、β(1→3)結合を含まない。 (5)酵素による分解性:キトサナーゼによりオリゴ糖に分解されるが、セルラーゼにより分解されない。 (6)蛋白質及び還元性多糖:蛋白質及び還元性多糖を含まない。 (7)呈色反応:ヨウ素-澱粉反応に陰性である。 (8)物質の色:無色(白色)である。 (9)溶解性:5〜10質量%の酢酸、リンゴ酸、又はアスコルビン酸水溶液に溶解するが、水、エタノール、pH10以上のアルカリ性水溶液に溶解しない。

IPC (9件)：

C08B 37/08 , A23L 1/30 , A61K 31/722 , A61K 31/738 , A61K 36/07 , A61P 3/06 , A61P 3/10 , A61P 9/12 , A61P 13/02

FI (9件)：

C08B37/08 A , A23L1/30 B , A61K31/722 , A61K31/738 , A61K35/84 A , A61P3/06 , A61P3/10 , A61P9/12 , A61P13/02

Fターム (69件)：

4B018MD41 , 4B018MD82 , 4B018ME03 , 4B018ME04 , 4B018MF11 , 4B018MF12 , 4C086AA01 , 4C086AA02 , 4C086AA03 , 4C086AA04 , 4C086EA23 , 4C086GA17 , 4C086MA01 , 4C086MA02 , 4C086MA04 , 4C086MA52 , 4C086NA14 , 4C086ZA42 , 4C086ZA81 , 4C086ZC33 , 4C086ZC35 , 4C086ZC51 , 4C088AA07 , 4C088AC17 , 4C088BA12 , 4C088BA26 , 4C088BA27 , 4C088BA33 , 4C088CA02 , 4C088CA05 , 4C088CA06 , 4C088CA11 , 4C088CA22 , 4C088CA25 , 4C088MA35 , 4C088MA52 , 4C088NA14 , 4C088ZA42 , 4C088ZA81 , 4C088ZC33 , 4C088ZC35 , 4C088ZC51 , 4C090AA01 , 4C090AA04 , 4C090AA09 , 4C090BA47 , 4C090BA61 , 4C090BB12 , 4C090BB17 , 4C090BB27 , 4C090BB28 , 4C090BB29 , 4C090BB36 , 4C090BB38 , 4C090BB53 , 4C090BB99 , 4C090BC18 , 4C090BD02 , 4C090BD31 , 4C090BD37 , 4C090CA04 , 4C090CA06 , 4C090CA10 , 4C090CA11 , 4C090CA18 , 4C090CA19 , 4C090CA31 , 4C090CA43 , 4C090DA23

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