特許
J-GLOBAL ID：200903021377475090
POV上昇抑制剤及びそれを含有する油脂、食品または化粧品
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
中村 稔 (外7名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-152840
公開番号（公開出願番号）：特開平9-003478
出願日： 1995年06月20日
公開日（公表日）： 1997年01月07日
要約：
【要約】【構成】 フスマ、胚芽又は穀粉の有機溶媒による抽出物を有効成分とするPOV上昇抑制剤;油脂中に、フスマ又は胚芽を浸漬し、加熱後、固型分を除去して得られる油脂;上記POV上昇抑制剤を配合した油脂;上記POV上昇抑制剤または上記油脂を配合した食品;上記POV上昇抑制剤または上記油脂を配合した化粧品。【効果】 安全性が高く、油脂において優れたPOV上昇抑制効果を発揮し、油脂の変臭、変色を抑制することができる。食品や化粧品に配合することにより、製品中の油脂の劣化を抑制することができる。
請求項（抜粋）：
フスマ、胚芽又は穀粉の有機溶媒による抽出物を有効成分とするPOV上昇抑制剤。
IPC (5件)：
C11C 3/00
, A23D 9/00
, A23L 1/03
, A61K 7/00
, C11B 1/10
C11C 3/00
, A23D 9/00
, A23L 1/03
, A61K 7/00 K
, C11B 1/10
