特許

J-GLOBAL ID：200903021400207146

発酵飲料及びその製造法

発明者： 杉山 政則 ,  野村 和弘 ,  奥 博貴 ,  道垣内 均
出願人/特許権者： 杉山 政則 ,  野村乳業株式会社 ,  アヲハタ株式会社
代理人 (9件)： 特許業務法人アルガ特許事務所 ,  有賀 三幸 ,  高野 登志雄 ,  中嶋 俊夫 ,  村田 正樹 ,  山本 博人 ,  浅野 康隆 ,  的場 ひろみ ,  大野 詩木
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2005-013029
公開番号（公開出願番号）：特開2006-042796
出願日： 2005年01月20日
公開日（公表日）： 2006年02月16日
要約：

【課題】 植物乳酸菌を用いて製造される、新しい風味及び機能を備えた発酵飲料、及びその製造法を提供する。 【解決手段】 乳、果汁及び野菜汁から選ばれる1種以上を主成分とする発酵原料に、酒粕若しくは焼酎蒸留残渣又はそれらの抽出物を添加し、植物乳酸菌を用いて発酵させることにより製造される発酵飲料。【選択図】なし

請求項（抜粋）：

乳、果汁及び野菜汁から選ばれる1種以上を主成分とする発酵原料に、酒粕若しくは焼酎蒸留残渣又はそれらの抽出物を添加し、植物乳酸菌を用いて発酵させることにより製造される発酵飲料。

IPC (4件)：

A23C 9/133 ,  A23L 2/02 ,  A23L 2/38 ,  A23L 2/00

FI (6件)：

A23C9/133 ,  A23L2/02 A ,  A23L2/02 E ,  A23L2/02 Z ,  A23L2/38 P ,  A23L2/00 B

Fターム (12件)：

4B001AC21 ,  4B001AC31 ,  4B001AC99 ,  4B001BC14 ,  4B001EC01 ,  4B017LC02 ,  4B017LG04 ,  4B017LG07 ,  4B017LK18 ,  4B017LK21 ,  4B017LK28 ,  4B017LP05

引用特許：

出願人引用 (4件)

• 特開平3-172171号公報
  
• 乳酸菌およびビフイズス菌の増殖促進剤
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-197001   出願人：森永乳業株式会社
• 特許第2835548号公報
  
• 焼酎蒸留残液から得られる微生物用培地およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平11-157326   出願人：三和酒類株式会社

審査官引用 (4件)

• 長期間チルド保存可能な乳酸菌飲料およびその製造方法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願2000-071908   出願人：大塚食品株式会社
• 発酵乳の製造法
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-022029   出願人：森永乳業株式会社
• 特開昭63-059837
  
• 特開平3-172171