特許

J-GLOBAL ID：200903021577696872

イソチオシアン酸アリルを含有する組成物及びその用途

発明者： 高田 麻美 ,  沼田 章子 ,  水上 勇一 ,  関山 泰司 ,  高橋 雅人
出願人/特許権者： 株式会社ミドリ十字 ,  東洋カプセル株式会社
代理人 (1件)： 高島 一
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-027916
公開番号（公開出願番号）：特開平6-192018
出願日： 1993年02月17日
公開日（公表日）： 1994年07月12日
要約：

【要約】【構成】 アルデヒド基またはケトン基を有していてもよい多価アルコールとイソチオシアン酸アリル(以下、AITという)よりなる抗微生物性組成物、及び該組成物に界面活性剤を含有せしめてなる抗微生物性組成物、該組成物自体またはこれを含有する水溶液で生鮮品その他食品等を処理することによる抗微生物処理方法、青果物の鮮度保持方法。【効果】 本発明組成物によると、AIT自体のもつ使用困難性が解消され、AITの水溶解性が向上する。更にその組成物に界面活性剤を添加することにより水への溶解速度が早くなる結果溶解度が一段と向上し、AITの利用範囲および本組成物の水溶性組成物としての使用用途が拡大する。本発明でいう生鮮品その他食品並びにその他の物品の抗微生物処理方法および青果物の鮮度保持方法は、本発明組成物の使用態様の1例であるが、これら方法は例えば生鮮品等の出荷から消費者の手元に入るまでの流通段階において用いられて生鮮品等に対して簡便に抗微生物効果及び鮮度保持効果を発揮する。

請求項（抜粋）：

アルデヒド基またはケトン基を有していてもよい多価アルコールとイソチオシアン酸アリルよりなる抗微生物性組成物。

IPC (3件)：

A01N 47/48 ,  A23B 7/154 ,  A23B 7/10

FI (2件)：

A23B 7/156 ,  A23B 7/10 A

引用特許：

審査官引用 (5件)

• 特開平2-273603
  
• 特開平3-178902
  
• 特開昭57-099182
  
• 特開昭59-074951
  
• 抗微生物用組成物
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-034279   出願人：株式会社ミドリ十字