特許

J-GLOBAL ID：200903021604542858

植物ステロールを含有する水中油型乳化組成物

発明者： 各務 龍一 ,  山口 優子
出願人/特許権者： 日清製油株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-175274
公開番号（公開出願番号）：特開2001-000117
出願日： 1999年06月22日
公開日（公表日）： 2001年01月09日
要約：

【要約】【課題】 水中油型エマルションを調製し、植物ステロールの水への分散溶解性を高めることで、食品への添加を容易にし、幅広い分野で使用できる品質改良剤の提供。【解決手段】 植物ステロールを0.1〜15重量%、レシチンを1〜30重量%、油脂を1〜50重量%、多価アルコールを1〜70重量%、エタノールを1〜10重量%含有し、植物ステロールに対するレシチンの重量比が1:2〜1:20であることを特徴とする水中油型乳化組成物。

請求項（抜粋）：

植物ステロールを0.1〜15重量%、レシチンを1〜30重量%、油脂を1〜50重量%、多価アルコールを1〜70重量%、エタノールを1〜10重量%含有し、植物ステロールに対するレシチンの重量比が1:2〜1:20であることを特徴とする水中油型乳化組成物。

Fターム (9件)：

4B035LC04 ,  4B035LC05 ,  4B035LG05 ,  4B035LG12 ,  4B035LG13 ,  4B035LG54 ,  4B035LK12 ,  4B035LK13 ,  4B035LP21

引用特許：

審査官引用 (5件)

• 特開平4-091026
  
• 特開平1-176442
  
• 特開昭62-148424
  
• 乳化液
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平9-318272   出願人：第一薬品工業株式会社, エーザイ株式会社
• 特開平4-173739