特許

J-GLOBAL ID：200903021749989540

アミノペプチダーゼP、アミノペプチダーゼP遺伝子、組み換え体DNA及びアミノペプチダーゼPの製造法

発明者： 松島 健一朗 ,  小山 泰二 ,  高橋 理 ,  松田 俊文 ,  伊藤 考太郎 ,  仲原 丈晴 ,  増田 力 ,  海附 玄龍
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社 ,  財団法人野田産業科学研究所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-024887
公開番号（公開出願番号）：特開2003-219888
出願日： 2002年02月01日
公開日（公表日）： 2003年08月05日
要約：

【要約】 (修正有)【解決手段】 特定のアミノ酸配列からなるアミノペプチダーゼP、この蛋白質をコードするアミノペプチダーゼP遺伝子、特定の塩基配列からなるアミノペプチダーゼ遺伝子、これら遺伝子をベクターDNAに挿入した組み換え体DNA、この組み換え体DNAを含む形質転換体又は形質導入体及びこの形質転換体又は形質導入体を培地に培養し、培養物からアミノペプチダーゼPを採取することを特徴とするアミノペプチダーゼPの製造法である。【効果】本発明により、新規なアミノペプチダーゼP、アミノペプチダーゼP遺伝子、組み換え体DNA及びアミノペプチダーゼPの製造法が提供された。本発明により、上記アミノペプチダーゼPの蛋白質工学的な改良が行なえるようになった。また本発明は、食品加工用の酵素生産、醸造食品の生産に用いる微生物の改良にも用いることができる。

請求項（抜粋）：

以下の(a)又は(b)の蛋白質。(a) 配列番号2で表されるアミノ酸配列からなる蛋白質(b) 配列番号2で表されるアミノ酸配列において1若しくは複数のアミノ酸が欠失、置換若しくは付加されたアミノ酸配列からなり、かつアミノペプチダーゼP活性を有する蛋白質

IPC (6件)：

C12N 15/09 ZNA ,  C12N 1/15 ,  C12N 1/19 ,  C12N 1/21 ,  C12N 5/10 ,  C12N 9/64

FI (6件)：

C12N 1/15 ,  C12N 1/19 ,  C12N 1/21 ,  C12N 9/64 Z ,  C12N 15/00 ZNA A ,  C12N 5/00 A

Fターム (21件)：

4B024AA05 ,  4B024AA20 ,  4B024BA14 ,  4B024CA01 ,  4B024GA11 ,  4B024HA01 ,  4B024HA20 ,  4B050CC03 ,  4B050DD03 ,  4B050EE10 ,  4B050LL02 ,  4B050LL10 ,  4B065AA60Y ,  4B065AA63Y ,  4B065AB01 ,  4B065AC14 ,  4B065BA02 ,  4B065CA33 ,  4B065CA41 ,  4B065CA42 ,  4B065CA60