特許

J-GLOBAL ID：200903022077854117

真空加熱調理方法及び真空加熱包装機

発明者： 森田 稔 ,  西野 嘉也
出願人/特許権者： 日本酸素株式会社
代理人 (1件)： 木戸 一彦 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-277707
公開番号（公開出願番号）：特開平5-115360
出願日： 1991年10月24日
公開日（公表日）： 1993年05月14日
要約：

【要約】【目的】 一般家庭において、汁の濃い煮込み料理が簡単にでき、また、高温殺菌処理をおこなった保存食品も容易に製造することができる真空加熱調理方法及び真空加熱包装機を提供する。【構成】 食品を収納した袋4を真空容器2内の袋保持手段30に保持し、真空ポンプ11を作動させて真空引きしながら加熱板50により加熱した後、前記袋2の開口部をシールする。

請求項（抜粋）：

真空容器内で真空引きしながら食品を加熱することを特徴とする真空加熱調理方法。

IPC (2件)：

A47J 27/00 ,  B65B 31/02