特許

J-GLOBAL ID：200903022228095779

ショ糖脂肪酸エステルとポリグリセリン脂肪酸エステル組成物との混合組成物を主体とする乳化剤組成物の製造方法

発明者： 城戸 浩胤
出願人/特許権者： 三菱化学株式会社
代理人 (1件)： 長谷川 曉司
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-233574
公開番号（公開出願番号）：特開2001-057853
出願日： 1999年08月20日
公開日（公表日）： 2001年03月06日
要約：

【要約】【課題】 透明または半透明の飲料への使用に適した、ショ糖脂肪酸エステルとポリグリセリン脂肪酸エステル組成物との混合組成物を主体とする乳化剤組成物の製造方法を提供する。【解決手段】 あらかじめショ糖脂肪酸エステルを水に溶解し、これとポリグリセリン脂肪酸エステル組成物とを混合する。

請求項（抜粋）：

ショ糖脂肪酸エステルとポリグリセリン脂肪酸エステル組成物との混合組成物を主体とする乳化剤組成物を製造するに当たり、あらかじめショ糖脂肪酸エステルを水に溶解し、これとポリグリセリン脂肪酸エステル組成物とを混合することを特徴とする乳化剤組成物の製造方法。

IPC (4件)：

A23L 1/035 ,  A23L 2/70 ,  B01F 17/42 ,  B01F 17/56

FI (4件)：

A23L 1/035 ,  B01F 17/42 ,  B01F 17/56 ,  A23L 2/00 K

Fターム (35件)：

4B017LC07 ,  4B017LK06 ,  4B017LL06 ,  4B035LC04 ,  4B035LG07 ,  4B035LG09 ,  4B035LK13 ,  4B035LP21 ,  4D077AA02 ,  4D077AB08 ,  4D077AC01 ,  4D077BA01 ,  4D077BA02 ,  4D077BA03 ,  4D077BA04 ,  4D077BA05 ,  4D077BA07 ,  4D077BA15 ,  4D077CA02 ,  4D077CA13 ,  4D077CA15 ,  4D077DC02Y ,  4D077DC16Z ,  4D077DC17Z ,  4D077DC22Y ,  4D077DC24Y ,  4D077DC27Z ,  4D077DC34Y ,  4D077DC36Y ,  4D077DE02Y ,  4D077DE07Y ,  4D077DE08Y ,  4D077DE09Y ,  4D077DE13Y ,  4D077DE13Z