特許

J-GLOBAL ID：200903022471088454

新規ポリフェノール配糖体

発明者： 南条 文雄 ,  原 征彦 ,  万代 隆彦 ,  渋谷 孝
出願人/特許権者： 三井農林株式会社 ,  株式会社林原生物化学研究所
代理人 (1件)： 久保田 藤郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-344744
公開番号（公開出願番号）：特開平7-179489
出願日： 1993年12月21日
公開日（公表日）： 1995年07月18日
要約：

【要約】 (修正有)【構成】 下記式(1)(式中、XはD-グルコピラノース残基あるいは重合度2〜10のマルトオリゴ糖残基を、YはR4あるいは没食子酸基を、またZは水素あるいはOR5を示し、さらにR1〜R5はそれぞれ独立に水素、D-グルコピラノース残基あるいは重合度2〜10のマルトオリゴ糖残基を示す。)で表される新規ポリフェノール配糖体。【効果】 上記のポリフェノール配糖体は、光、pHあるいは熱などに対する安定性に優れているだけでなく、従来のポリフェノール類のもつ強い渋味や収斂性を効果的に改善することができ、さらにフェノールオキシダーゼに対して十分な阻害効果を有していることから食品、嗜好品、化粧品、医薬部外品、医薬品などの各種組成物に応用可能な新規化合物である。

請求項（抜粋）：

下記の一般式1【化1】(式中、XはD-グルコピラノース残基あるいは重合度2〜10のマルトオリゴ糖残基を、YはR4 あるいは没食子酸基を、またZは水素あるいはOR5 を示し、さらにR1 〜R5 はそれぞれ独立に水素,D-グルコピラノース残基あるいは重合度2〜10のマルトオリゴ糖残基を示す。)で表される新規ポリフェノール配糖体。

IPC (5件)：

C07H 15/26 ,  A23L 1/30 ,  A61K 31/70 AED ,  A61K 47/26 ,  C07H 17/065