特許
J-GLOBAL ID：200903022481792656
回転ずし管理システム
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
深見 久郎 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-250692
公開番号（公開出願番号）：特開2003-052519
出願日： 2001年08月21日
公開日（公表日）： 2003年02月25日
要約：
【要約】【課題】 すしなどの食品の鮮度を管理することができる回転ずし管理システムを提供する。【解決手段】 回転テーブル105a,105b上のすしは、読取装置107a,107bを通過する際にすし皿に備えられたICチップからIDを読取られる。回転ずし管理システムは最初に当該IDを読取った時刻を投入時刻、投入時刻から最後に当該IDを読取った時刻までを経過時間として記録する。経過時間が所定時間を超過したすしは、排出装置109a,109bで排出するなどの処理を行なうことで、すしの鮮度を管理することができる。また最後に当該IDを読取ってから現在時刻までの時間が所定時間を経過したすしは販売されたと判断され、その旨の表示あるいは調理の指示を従業員に対して指示モニタ113で行なうことで、すしの適切な量および種類の管理を行なうことができる。
請求項（抜粋）：
コンベアにより配送される食品の管理を行なう回転ずし管理システムであって、前記食品は皿に載せられており、前記食品が載せられた皿に備えられた、電子的に情報が記録され読取専用である識別子を検出する検出手段と、前記検出手段により検出された識別子に基づき、皿の各々に載せられた食品の鮮度を判定する判定手段と、前記判定の結果に基づいて、前記食品を廃棄する廃棄手段とを備えた、回転ずし管理システム。
IPC (3件)：
A47G 23/08
, A47G 23/12
, G06F 17/60 120
A47G 23/08 Z
, A47G 23/12
, G06F 17/60 120
3B115AA00
, 3B115AA28
, 3B115CB07
, 3B115DC00
, 3B115DC04
, 3B115DC05
, 3B115DC06
, 3B115DC10
, 3B115DC16
