特許

J-GLOBAL ID：200903022521574657

鮮度保持剤

発明者： 堀江 直子 ,  遠藤 千秋 ,  佐熊 曜子 ,  平塚 保幸
出願人/特許権者： 第一化成産業株式会社
代理人 (1件)： 清水 千春
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2002-353436
公開番号（公開出願番号）：特開2004-180614
出願日： 2002年12月05日
公開日（公表日）： 2004年07月02日
要約：

【課題】鮮度保持の効果が比較的長く持続し、かつ食品本来の味に影響がなく、食品の変質・変敗を抑制し、しかも本来の新鮮な食感を維持することができる、新規かつ改良された食品用の鮮度保持剤を提供する。【解決手段】緑茶抽出物とトレハロースとを含有することを特徴とする鮮度保持剤。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

緑茶抽出物とトレハロースとを含有することを特徴とする鮮度保持剤。

IPC (4件)：

A23L3/3472 ,  A23B4/00 ,  A23B4/08 ,  A23L3/3562

FI (4件)：

A23L3/3472 ,  A23B4/08 H ,  A23L3/3562 ,  A23B4/00 H

Fターム (8件)：

4B021LW03 ,  4B021LW04 ,  4B021LW08 ,  4B021MC03 ,  4B021MK02 ,  4B021MK05 ,  4B021MK28 ,  4B021MP02