特許

J-GLOBAL ID：200903022656268254

メナキノン-7含有物の製造方法及びそれを含有する飲食品

発明者： 小川 善弘 ,  山崎 恵美子 ,  有賀 敏明
出願人/特許権者： キッコーマン株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-211222
公開番号（公開出願番号）：特開平11-032787
出願日： 1997年07月23日
公開日（公表日）： 1999年02月09日
要約：

【要約】【課題】光に対する安定性の優れた、骨粗鬆症の治療薬として、また予防薬として期待される、メナキノン-7含有物およびそれを含有する飲食品を得ること。【解決手段】バシルス ズブチリスに属するメナキノン-7生産菌を液体栄養培地に接種培養し、該培養液を有機溶媒の不存在下で脱水処理してメナキノン-7含有物を得る。また該メナキノン-7を飲食品の任意の製造工程において添加して該メナキノン-7含有飲食品を得る。

請求項（抜粋）：

バシルス ズブチリスに属するメナキノン-7生産菌を液体栄養培地に接種培養し、該培養液を有機溶媒の不存在下で脱水処理することを特徴とするメナキノン-7含有物の製造方法。

IPC (5件)：

C12P 7/26 ,  A23L 2/52 ,  C07C 50/14 ,  A61K 31/12 ABJ ,  C12R 1:125

FI (4件)：

C12P 7/26 ,  C07C 50/14 ,  A61K 31/12 ABJ ,  A23L 2/00 F