改善された食用卵並びに食肉及びそれらの生産法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：村田幸雄
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-169896
公開番号（公開出願番号）：特開平8-000185
出願日： 1994年06月19日
公開日（公表日）： 1996年01月09日
要約：

【要約】【目的】家禽、家畜、養殖魚類などから得られ、食品として優れた特性、特にコレステロールなどの少ないという性状を有する家禽卵、食肉及び養殖魚介類を提供する。【構成】イチョウの葉エキスを有効成分として配合されてある飼料を、家禽、家畜、養殖魚類などに給餌することにより、改善・改質された肉質の食肉、食用卵を得る。

請求項（抜粋）：

イチョウの葉エキスを有効成分として配合されている飼料を給餌した雌家禽が産卵した食用卵であって、かつその雌家禽の卵を、イチョウの葉エキスを含有しない同一の飼料を同一条件下で給餌して取得された同様な産卵雌家禽の卵と比較して、(1)卵黄中のコレステロール量が減少している、(2)卵サイズが向上している、(3)卵殻厚が向上している、(4)卵黄の盛り上がりが向上している、(5)卵白は濃厚で卵黄を良く取り囲んで優れている、のいずれか一つ以上の性状を持つ卵であることを特徴とする改善された食用卵。

IPC (3件)：

A23K 1/18 , A23K 1/18 102 , A23K 1/16 304

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