特許

J-GLOBAL ID：200903022725964152

風味に優れた黒酢

発明者： 高垣 欣也 ,  三井 雄史
出願人/特許権者： 株式会社東洋新薬
代理人 (1件)： 岡田 全啓
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2003-082994
公開番号（公開出願番号）：特開2004-290005
出願日： 2003年03月25日
公開日（公表日）： 2004年10月21日
要約：

【課題】薬用効果を持つ食品原料の成分を効率よく抽出し、薬用効果を有する成分を含有し、風味にも優れた黒酢を提供することを目的とする。【解決手段】薬用効果を持つ食品原料を、オリを除去する前の黒酢へ添加し、熟成させたことで、薬用効果を持つ食品原料成分が効率よく抽出されたことから、薬用効果を持つ成分を豊富に含有する、風味に優れた黒酢を提供することができる。【選択図】 なし

請求項（抜粋）：

薬用効果を持つ食品原料成分を含有する黒酢であって、オリを除去する前の黒酢に対し、薬用効果を持つ食品原料を混合し熟成させた黒酢。

IPC (2件)：

C12J1/00 ,  C12J1/04

FI (2件)：

C12J1/00 A ,  C12J1/04 104

Fターム (7件)：

4B028BC03 ,  4B028BC05 ,  4B028BL03 ,  4B028BL06 ,  4B028BL07 ,  4B028BL11 ,  4B028BP07

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特開昭62-262984