特許

J-GLOBAL ID：200903022737322423

洗米加工方法

発明者： 佐竹 利彦 ,  佐竹 覚 ,  金本 繁晴 ,  熊本 勝行
出願人/特許権者： 株式会社佐竹製作所
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-255651
公開番号（公開出願番号）：特開平5-064556
出願日： 1991年09月06日
公開日（公表日）： 1993年03月19日
要約：

【要約】【目的・効果】 白米の洗米において、洗米用の水を極力少なくするとともに、短時間で糠臭のない精白米を得ることを可能とする。【構成】 白米をアルコール又はアルコールの水溶液によって洗米後、さらに該白米を水によって洗米する。

請求項（抜粋）：

白米をアルコール又はアルコールの水溶液中に浸漬して、撹拌した後、さらに該白米を水洗いして糠を除去し、その後該白米を脱水することを特徴とする洗米加工方法。

引用特許：

審査官引用 (4件)

• 特開昭60-054650
  
• 特開平3-027260
  
• 特公昭40-006906
  
• 特開平2-242647