分散性に優れたα化澱粉顆粒

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：久保田藤郎 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-330442
公開番号（公開出願番号）：特開平8-154606
出願日： 1994年12月08日
公開日（公表日）： 1996年06月18日
要約：

【要約】【目的】本発明は、使用時に加熱の必要が無く、水又は湯を加えるだけで澱粉粒子を残すことなく、かつダマを作らずに水中に速やかに分散し、均一な糊液が得られるα化(ゼラチン化又は糊化)澱粉顆粒を提供することを目的とするものである。【構成】本発明は、油脂を3〜19重量%の割合で含有してなる、分散性に優れたα化澱粉顆粒を提供するものである。

請求項（抜粋）：