特許

J-GLOBAL ID：200903022838627543

カロテノイド類を用いる着色方法

発明者： クルト・ベルンハルト ,  ジリ・ブロツ ,  ウルス・ヘンガルトナー ,  パウル・クライエンビユール ,  カタリナ・シート
出願人/特許権者： エフ・ホフマン-ラ ロシユ アーゲー
代理人 (1件)： 小田島 平吉
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-159637
公開番号（公開出願番号）：特開平7-179388
出願日： 1994年06月20日
公開日（公表日）： 1995年07月18日
要約：

【要約】 (修正有)【構成】 家禽、魚類又は甲殻類の飼料中に、1種又はそれ以上のカロテノイド類を含有することを構成とする。前記カロテノイド類としては、2 ́-デヒドロプレクタニアキサンチン、1-ヒドロキシ-3,4-ジデヒドロ-1,2-ジヒドロ-Ψ,Ψ-カロテン-2-オン、デスメチルスフェロイデノン、スフェロイデノン、5 ́-ヒドロキシ-5 ́,6 ́-ジヒドロ-4 ́-アポ-β-カロテン-6 ́-オン、1 ́-ヒドロキシ-3 ́,4 ́-ジデヒドロ-1 ́,2 ́-ジヒドロ-β,Ψ-カロテン-4,2 ́-ジオン及び5 ́-ヒドロキシ-5 ́,6 ́-ジヒドロ-4 ́-アポ-β-カロテン-4,6 ́-ジオンが挙げられる。【効果】 家禽類の卵黄、外皮及び/または皮下脂肪等の効率がよく、かつ高品位の着色が可能となる。

請求項（抜粋）：

家禽、魚類又は甲殻類の飼料中に1種又はそれ以上のカロテノイド類を含有することによる、家禽の卵黄、外皮及び/又は皮下脂肪並びに魚類及び甲殻類の肉及び/又は外皮の着色方法であって前記のカロテノイド類が2 ́-デヒドロプレクタニアキサンチン、1-ヒドロキシ-3,4-ジデヒドロ-1,2-ジヒドロ-Ψ,Ψ-カロテン-2-オン、デスメチルスフェロイデノン、スフェロイデノン、5 ́-ヒドロキシ-5 ́,6 ́-ジヒドロ-4 ́-アポ-β-カロテン-6 ́-オン、1 ́-ヒドロキシ-3 ́,4 ́-ジデヒドロ-1 ́,2 ́-ジヒドロ-β,Ψ-カロテン-4,2 ́-ジオン及び5 ́-ヒドロキシ-5 ́,6 ́-ジヒドロ-4 ́-アポ-β-カロテン-4,6 ́-ジオンであることを特徴とする方法。

IPC (6件)：

C07C 49/21 ,  A23K 1/16 304 ,  A23K 1/18 ,  A23K 1/18 102 ,  A23L 1/272 ,  C09B 61/00