特許

J-GLOBAL ID：200903023018824723

アミノ酸含有水溶液及びその製造方法

発明者： 田口 徳一 ,  成島 典子 ,  佐藤 巌 ,  村田 義文
出願人/特許権者： 協和醗酵工業株式会社
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-077474
公開番号（公開出願番号）：特開平11-266844
出願日： 1998年03月25日
公開日（公表日）： 1999年10月05日
要約：

【要約】【課題】 アミノ酸を高含量に配合し、しかも長期間保存してもアミノ酸が晶出しないアミノ酸水溶液、該アミノ酸水溶液のアミノ酸晶出防止方法及び該アミノ酸含有水溶液の製造方法を提供すること。【解決手段】 アミノ酸晶出抑制化合物と過飽和アミノ酸とを含有するアミノ酸を過飽和に含有する水溶液、アミノ酸晶出抑制化合物をアミノ酸を過飽和に含有する水溶液に添加することを特徴とするアミノ酸を過飽和に含有する水溶液のアミノ酸晶出防止方法及びアミノ酸を過飽和に含有する水溶液を、該アミノ酸を溶解するのに十分な条件下で溶解し、該溶液にアミノ酸晶出抑制化合物を添加することを特徴とするアミノ酸を過飽和に含有する水溶液の製造方法。

請求項（抜粋）：

アミノ酸晶出抑制化合物と過飽和アミノ酸とを含有する、アミノ酸を過飽和に含有する水溶液。

IPC (7件)：

A23L 2/70 ,  A23L 2/52 ,  A61K 9/08 ,  A61K 47/36 ,  A61K 47/42 ,  C07C227/44 ,  C07C229/00

FI (7件)：

A23L 2/00 K ,  A61K 9/08 E ,  A61K 47/36 G ,  A61K 47/42 G ,  C07C227/44 ,  C07C229/00 ,  A23L 2/00 F

引用特許：

審査官引用 (5件)

• 特開昭49-081524
  
• イチヨウ葉抽出物入り清涼飲料
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平3-252826   出願人：サンヨー食品株式会社
• 特開平2-006408
  
• 特開昭49-110867
  
• 特開平4-063571
  

引用文献：

審査官引用 (1件)

• L-グルタミン酸結晶多形の成長過程における添加物効果のメカニズム