特許

J-GLOBAL ID：200903023269496768

清澄緑茶飲料の製造方法

発明者： 倉持 隆 ,  清原 輝昭
出願人/特許権者： 株式会社ジエイエイフーズおおいた
代理人 (1件)： 中村 豊
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-135714
公開番号（公開出願番号）：特開平6-311847
出願日： 1993年04月28日
公開日（公表日）： 1994年11月08日
要約：

【要約】 (修正有)【目的】 緑茶飲料の製造方法を提供する。【構成】 緑茶類を水または熱温水にて抽出し得られた水溶性茶成分の抽出液にキトサンを適当量添加し、高分子成分ポリフェノール類を吸着せしめた後それを遠心分離機にて処理し、さらに、吸着制濾過材を用いた濾過により除去すること、を特徴とする沈殿物の晶出をなくした清澄緑茶飲料の製造方法。

請求項（抜粋）：

緑茶類を水または熱温水にて抽出し得られた水溶性茶成分の抽出液にキトサンを適当量添加し、高分子成分ポリフェノール類を吸着せしめた後それを遠心分離機にて処理し、さらに、吸着制濾過材を用いた濾過により除去すること、を特徴とする沈殿物の晶出をなくした清澄緑茶飲料の製造方法。