特許

J-GLOBAL ID：200903023375580271

冷凍食品の鮮度保持方法及び装置

発明者： 和泉 健吉 ,  菅野 功 ,  永田 秀海
出願人/特許権者： シシド静電気株式会社
代理人 (1件)： 佐藤 辰彦 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-218704
公開番号（公開出願番号）：特開平10-057030
出願日： 1996年08月20日
公開日（公表日）： 1998年03月03日
要約：

【要約】【課題】低温で冷凍食品の温度を上げることなく短時間で解凍を行い、かつ解凍後の食品の鮮度を長時間保つ事ができる冷凍食品の鮮度保持方法及び装置を提供する。【解決手段】低温雰囲気中に置かれた冷凍食品に高圧静電誘導を生じさせて該冷凍食品の解凍を行い、かつ該低温雰囲気中にコロナ放電により負イオンを生成して該冷凍食品を該負イオンで覆い、該冷凍食品の解凍と解凍後の保存を行う。

請求項（抜粋）：

低温雰囲気中に置かれた冷凍食品に高圧静電誘導を生じさせて該冷凍食品の解凍を行い、かつ該低温雰囲気中にコロナ放電により負イオンを生成して該冷凍食品を該負イオンで覆い、該冷凍食品の解凍と解凍後の保存を行うことを特徴とする冷凍食品の鮮度保持方法。