特許

J-GLOBAL ID：200903023388984894

ドコサヘキサエン酸のグリセリド

発明者： 秋山 洋 ,  東海林 茂
出願人/特許権者： 日清製粉株式会社 ,  月島食品工業株式会社
代理人 (1件)： 高木 千嘉 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-042787
公開番号（公開出願番号）：特開平7-267898
出願日： 1986年02月07日
公開日（公表日）： 1995年10月17日
要約：

【要約】【目的】 ドコサヘキサエン酸(DHA)は成人病の予防に有効であるので、医薬品、栄養補助食品への応用が拡大されてきた。しかしDHAの吸収はそのグリセリド形が有利であるとされているので、DHAの含有量が30%以上、特にDHAのみが結合しているグリセリドを提供する。【構成】 本発明はDHAのアシル基のみ、またはそれが少なくとも一つ、他は低級脂肪酸のアシル基であるグリセリドに関する。【効果】 本発明のグリセリドはDHAの含有量が高いので、食品等に添加する場合にも使用量を減ずることができ、食品の風味を低下させることがない。

請求項（抜粋）：

式【化1】(式中、R1、R2およびR3は同一または異なり、ドコサヘキサエノイル基、またはC2〜C4脂肪酸のアシル基を示す。但し、R1、R2およびR3の少なくとも1つはドコサヘキサエノイル基を示すものとする)で示されるドコサヘキサエン酸のグリセリド。

IPC (5件)：

C07C 69/587 ,  A23L 1/30 ,  C07C 67/02 ,  C11C 3/00 ,  C11C 3/10