特許
J-GLOBAL ID：200903023456151596
改善された蔗糖様味を有する甘味料およびその製造方法およびその使用方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
江崎 光史 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-109780
公開番号（公開出願番号）：特開平8-038099
出願日： 1995年05月08日
公開日（公表日）： 1996年02月13日
要約：
【要約】【目的】 蔗糖の甘味と同等な調和のとれた十分にこくのある甘味を有する甘味料であって、さらにそれで甘くされた食品の味質を芳香の発揮を強めることによって改善する甘味料を提供する。【構成】 少なくとも1種の人工甘味料または種々の人工甘味料の混合物および少なくとも1種のデオキシ糖、特にロマースまたはフコースを含む、改善された蔗糖様味を有する甘味料。
請求項（抜粋）：
a)少なくとも1種の人工甘味料または種々の人工甘味料の混合物およびb)少なくとも1種のデオキシ糖を含む、改善された蔗糖様味を有する甘味料。
引用特許：
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