甘味食品

発明者： ,
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-124162
公開番号（公開出願番号）：特開平10-313819
出願日： 1997年05月14日
公開日（公表日）： 1998年12月02日
要約：

【要約】【課題】食した後にいつまでも残るくどい甘味が感じられず、さっぱりとした後味を有する高甘味度甘味料を用いた食品を提供する。【解決手段】甘味付与に高甘味度甘味料を用いた際、閾値以下量のp-メンタン骨格を持つ誘導体から選ばれる1種又は2種以上を含ませる。

請求項（抜粋）：

以下の成分(a)及び(b)(a)高甘味度甘味料(b)p-メンタン骨格を持つ誘導体から選ばれる1種又は2種以上を含有する食品であって、かつ、(b)の成分の添加量が食品において閾値以下量であることを特徴とすることを特徴とする甘味食品。

IPC (7件)：

A23L 1/236 , A23L 1/22 , A23F 3/16 , A23F 5/24 , A23L 1/06 , A23L 2/00 , A23L 2/60

FI (7件)：

A23L 1/236 Z , A23L 1/22 E , A23F 3/16 , A23F 5/24 , A23L 1/06 , A23L 2/00 T , A23L 2/00 C

引用特許：

審査官引用 (1件)

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