ホタテ貝からアミノ酸、及び油脂を製造する方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：早川政名
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-100839
公開番号（公開出願番号）：特開平7-308174
出願日： 1994年05月16日
公開日（公表日）： 1995年11月28日
要約：

【要約】【目的】廃棄処理される外套膜、肝臓、卵巣等からアミノ酸、油脂を衛生的で生産性良く製造することができる方法を提供することにある。【構成】ホタテ貝の外套膜、肝臓及び卵巣等を原料とし、これに酸を投与し、加熱して加水分解する工程と、分解を完了した分解液を攪拌しながら苛性曹達を投入してPHを調整する中和工程と、中和工程を完了した液から夾雑物を除去する工程と、夾雑物を除去した液を遠心分離機に掛けてアミノ酸と油脂とを分離生成する工程とからなる方法

請求項（抜粋）：

ホタテ貝から貝柱以外の外套膜、肝臓及び卵巣等を取り出し、これに酸を投与し、加熱して加水分解する工程と、分解を完了した分解液を冷却して液温を下げ、これを攪拌しながら苛性曹達を投入してPHを調整する中和工程と、中和工程を完了した液から夾雑物を除去する工程と、夾雑物を除去した液を遠心分離機に掛けてアミノ酸と油脂とに分離する工程と、アミノ酸のPHを最終調整する工程とからなることを特徴とするホタテ貝からアミノ酸、及び油脂を製造する方法。

IPC (6件)：

A23L 1/327 , A23J 3/04 501 , A23J 3/32 , A23L 1/33 , C11B 1/00 , A23D 7/00 500

引用特許：

審査官引用 (5件)

特開昭58-031966
特開昭53-107460
特公昭48-002337

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