特許

J-GLOBAL ID：200903024869805809

クリームチーズ状食品、その製法及び用途

発明者： リ,チェン-チュン
出願人/特許権者： カホ バイオテック コープ.,エルティーディー.
代理人 (1件)： 有賀 三幸 (外6名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-358191
公開番号（公開出願番号）：特開2003-164257
出願日： 2001年11月22日
公開日（公表日）： 2003年06月10日
要約：

【要約】【解決手段】 生理的作用を有するクリームチーズ状食品を製造するための粉末状組成物であって、製造されるクリームチーズ状食品の重量を基準として、12〜17重量%の乳製品基質と、0.15〜0.75重量%のビタミンと、2〜5重量%の炭水化物と、0.5〜0.8重量%の生物活性菌と、0.1〜0.3重量%の複合酵素と、適量の食品添加物とを含んでなり、該複合酵素は、該粉末状組成物に反応溶剤を添加した場合に、乳製品基質に滑らかな組織を発生させ及び/又は該乳製品基質に食物の消化吸収を助ける作用を与えるものであるクリームチーズ状食品製造用の粉末状組成物。【効果】 保存に際しては冷蔵の必要がなく、携帯に便利であり、反応溶剤の添加により生理的作用を有するクリームチーズ状食品となる。該クリームチーズ状食品は便秘を改善し、骨粗鬆症を予防又は改善する効果を有する。

請求項（抜粋）：

生理的作用を有するクリームチーズ状食品を製造するための粉末状組成物であって、製造されるクリームチーズ状食品の重量を基準として、12〜17重量%の乳製品基質と、0.15〜0.75重量%のビタミンと、2〜5重量%の炭水化物と、0.5〜0.8重量%の生物活性菌と、0.1〜0.3重量%の複合酵素と、適量の食品添加物とを含んでなり、該複合酵素は、該粉末状組成物に反応溶剤を添加した場合に、乳製品基質に滑らかな組織を発生させ及び/又は該乳製品基質に食物の消化吸収を助ける作用を与えるものである、ことを特徴とするクリームチーズ状食品製造用の粉末状組成物。

IPC (15件)：

A23C 20/00 ,  A61K 9/14 ,  A61K 31/7008 ,  A61K 31/702 ,  A61K 33/06 ,  A61K 35/64 ,  A61K 35/74 ,  A61K 35/78 ,  A61K 38/43 ,  A61K 45/06 ,  A61P 1/10 ,  A61P 19/10 ,  A23L 1/30 ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/304

FI (15件)：

A23C 20/00 ,  A61K 9/14 ,  A61K 31/7008 ,  A61K 31/702 ,  A61K 33/06 ,  A61K 35/64 ,  A61K 35/74 A ,  A61K 35/78 H ,  A61K 45/06 ,  A61P 1/10 ,  A61P 19/10 ,  A23L 1/30 Z ,  A23L 1/302 ,  A23L 1/304 ,  A61K 37/48

Fターム (72件)：

4B001AC02 ,  4B001AC03 ,  4B001AC06 ,  4B001AC21 ,  4B001AC31 ,  4B001AC99 ,  4B001BC01 ,  4B001EC01 ,  4B001EC05 ,  4B018LB07 ,  4B018LE04 ,  4B018MD04 ,  4B018MD23 ,  4B018MD31 ,  4B018MD77 ,  4B018MD86 ,  4B018ME11 ,  4B018ME14 ,  4C076AA29 ,  4C076BB01 ,  4C076DD66A ,  4C076EE54A ,  4C076FF36 ,  4C076FF63 ,  4C076GG47 ,  4C084AA22 ,  4C084AA23 ,  4C084AA27 ,  4C084DC01 ,  4C084MA02 ,  4C084MA43 ,  4C084MA52 ,  4C084NA03 ,  4C084NA05 ,  4C084ZA721 ,  4C084ZA971 ,  4C086AA01 ,  4C086AA02 ,  4C086EA01 ,  4C086HA04 ,  4C086MA02 ,  4C086MA03 ,  4C086MA05 ,  4C086MA43 ,  4C086MA52 ,  4C086NA03 ,  4C086NA05 ,  4C086ZA72 ,  4C086ZA97 ,  4C087AA01 ,  4C087AA02 ,  4C087BB22 ,  4C087BC56 ,  4C087MA02 ,  4C087MA43 ,  4C087MA52 ,  4C087NA03 ,  4C087NA04 ,  4C087NA05 ,  4C087ZA72 ,  4C087ZA97 ,  4C088AB51 ,  4C088AC04 ,  4C088BA07 ,  4C088MA02 ,  4C088MA43 ,  4C088MA52 ,  4C088NA03 ,  4C088NA04 ,  4C088NA05 ,  4C088ZA72 ,  4C088ZA97