高濃度糖液の製造方法並びに当該糖液を用いたアミノ酸の発酵生産方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：田中政浩
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-098490
公開番号（公開出願番号）：特開2001-275693
出願日： 2000年03月31日
公開日（公表日）： 2001年10月09日
要約：

【要約】【課題】キャッサバ芋からタピオカ澱粉を分離・精製することなく直接糖化して高濃度の糖化液を製造する方法並びに当該糖化液を用いてアミノ酸を発酵生産する方法を提供する。【解決手段】剥皮、乾燥させて水分含量を16重量%以下とした乾燥キャッサバ芋を150μm以下に粉砕し、これを水に懸濁して35重量%以上の澱粉を含む粗澱粉スラリーを調製した後、澱粉液化酵素および糖化酵素を作用させて酵素液化および酵素糖化してなる高濃度糖液の製造方法並びに該糖液を発酵原料に用いるアミノ酸の発酵生産方法。

請求項（抜粋）：

剥皮、乾燥させて水分含量を16重量%以下とした乾燥キャッサバ芋を150μm以下に粉砕し、これを水に懸濁して35重量%以上の澱粉を含む粗澱粉スラリーを調製した後、澱粉液化酵素および糖化酵素を作用させて酵素液化および酵素糖化することを特徴とる高濃度糖液の製造方法。

IPC (3件)：

C12P 19/02 , C12P 13/04 , C12R 1:13

FI (3件)：

C12P 19/02 , C12P 13/04 , C12R 1:13

Fターム (7件)：

4B064AE03 , 4B064AF02 , 4B064CA02 , 4B064CA21 , 4B064CB07 , 4B064CC08 , 4B064DA10

引用特許：

審査官引用 (2件)

特開昭56-169594
タピオカ澱粉の製造方法及びアミノ酸の発酵生産方法
公報種別：公開公報出願番号：特願2000-163874 出願人：味の素株式会社

引用文献：

審査官引用 (3件)

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