特許

J-GLOBAL ID：200903025084031044

乳化香料の製造方法

発明者： 横山 光英 ,  中村 哲也 ,  知野 善明
出願人/特許権者： 長谷川香料株式会社
代理人 (1件)： 小田島 平吉 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-290586
公開番号（公開出願番号）：特開平9-111284
出願日： 1995年10月13日
公開日（公表日）： 1997年04月28日
要約：

【要約】【課題】 香気、色調、混濁、特にフレーバーの保留性及び安定性に優れ、嗜好性の高い香味及び外観を飲料その他の食品に長期間安定に与える乳化香料の製造方法を提供する。【解決手段】 香料、トレハロース、乳化剤及び水を含む混合物を乳化することにより乳化香料を得る。

請求項（抜粋）：

香料、トレハロース、乳化剤及び水を含む混合物を乳化することを特徴とする乳化香料の製造方法。

IPC (4件)：

C11B 9/00 ,  A23L 1/00 ,  A23L 1/035 ,  B01J 13/00

FI (4件)：

C11B 9/00 Z ,  A23L 1/00 H ,  A23L 1/035 ,  B01J 13/00 A

引用特許：

出願人引用 (1件)

• 自己乳化型ガラス
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-082388   出願人：リサーチコーポレイションテクノロジーズ,インコーポレイテッド

審査官引用 (1件)

• 自己乳化型ガラス
  公報種別：公開公報   出願番号：特願平4-082388   出願人：リサーチコーポレイションテクノロジーズ,インコーポレイテッド