砂嚢様粒ゼリーの製造方法

発明者： ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：赤塚賢次 (外1名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-031840
公開番号（公開出願番号）：特開2001-218562
出願日： 2000年02月09日
公開日（公表日）： 2001年08月14日
要約：

【要約】【課題】植物繊維を添加することなく、連続且つ安定して砂嚢様粒ゼリーを製造する方法を提供すること。【解決手段】アルギン酸ナトリウムやペクチンのようなカルシウムと反応してゲルを生成するゲル化剤を溶解した液を、滴下針を使用してカルシウム塩水溶液に滴下し、砂嚢様の粒ゼリーを形成させる方法において、前記滴下針の内径に応じて前記ゲル化剤を溶解した液の粘度を調節して砂嚢様粒ゼリーを製造する。

請求項（抜粋）：

アルギン酸ナトリウムやペクチンのようなカルシウムと反応してゲルを生成するゲル化剤を溶解した液を、滴下針を使用してカルシウム塩水溶液に滴下し、砂嚢様の粒ゼリーを形成させる方法であって、前記滴下針の内径に応じて前記ゲル化剤を溶解した液の粘度を調節することを特徴とする砂嚢様粒ゼリーの製造方法。

IPC (2件)：

A23L 1/06 , A23L 1/05

FI (2件)：

A23L 1/06 , A23L 1/04

Fターム (4件)：

4B041LD03 , 4B041LH05 , 4B041LH10 , 4B041LP14

引用特許：

審査官引用 (6件)

特開昭60-160852
特開昭59-227240
特開昭59-151850

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