特許
J-GLOBAL ID：200903025747903717
高濃度ドコサヘキサエン酸モノグリセリドの製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-218512
公開番号（公開出願番号）：特開平10-057086
出願日： 1996年08月20日
公開日（公表日）： 1998年03月03日
要約：
【要約】【課題】 ドコサヘキサエン酸(DHA)モノグリセリドを、従来にない高い含有率で含有した油脂を効率良く製造する方法を提供する。【解決手段】 2価陽イオンと水溶性高分子の水溶液にDHAを含有した油脂を分散させ、これにリパーゼを作用させた後、分子蒸留により高濃度DHAモノグリセリド画分と高濃度DHAジおよびトリグリセリド画分を採取し、低濃度DHAモノグリセリドと遊離脂肪酸を含む画分を再度リパーゼ反応にリサイクルすることによりDHA純度を上昇させる。【効果】 得られた高濃度DHAモノグリセリド画分のモノグリセリド含有率は90%以上、DHA純度は60%以上であり、健康食品、栄養強化食品、および医薬品原料等としてきわめて有用である。
請求項（抜粋）：
2価陽イオンと水溶性高分子化合物を溶解した水溶液にドコサヘキサエン酸を含有する油脂を分散させ、これにリパーゼを作用させた後、分子蒸留により高濃度ドコサヘキサエン酸ジおよびトリグリセリドを含有する画分1、高濃度ドコサヘキサエン酸モノグリセリドを含有する画分2、遊離脂肪酸と低濃度ドコサヘキサエン酸モノグリセリドを含有する画分3に分離し、画分2を目的画分として回収した後、画分3を再度前記リパーゼ反応にリサイクルすることを特徴とするドコサヘキサエン酸モノグリセリド高含有油脂の製造方法。
IPC (5件)：
C12P 7/64
, C11B 3/12
, C11B 7/00
, C11C 3/10
, C12R 1:73
C12P 7/64
, C11B 3/12
, C11B 7/00
, C11C 3/10
