特許

J-GLOBAL ID：200903026028403776

キトサン溶液による青果生鮮食品の保蔵法

発明者： 立花 事文 ,  阪上 真一 ,  永谷 宏明
出願人/特許権者： 立花 事文 ,  阪上 真一 ,  永谷 宏明
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平3-144262
公開番号（公開出願番号）：特開平7-132045
出願日： 1991年04月19日
公開日（公表日）： 1995年05月23日
要約：

【要約】【目的】青果生鮮食品を保蔵する。【構成】キトサン(グルコサミン、N-アセチルグルコサミン、ポリグルコサミン)を含んだ希酸性溶液で青果生鮮食品をコーティングし、保蔵することによって出荷調整をはじめ、安定的な供給をはかる。

請求項（抜粋）：

キトサン(グルコサミン、ポリグルコサミン、N-アセチルグルコサミン)を含んだ希酸性溶液とそのコーティングに関するものである。

IPC (2件)：

A23B 7/14 ,  A23B 7/16

引用特許：

審査官引用 (1件)

• 特開平1-013946