特許

J-GLOBAL ID：200903026171414088

風味の向上した不醗酵茶、および不醗酵茶含有食品

発明者： 吉藤 淳子 ,  小島 直人 ,  藤井 美樹
出願人/特許権者： 三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
代理人 (1件)： 三枝 英二 (外10名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-308458
公開番号（公開出願番号）：特開2000-135058
出願日： 1998年10月29日
公開日（公表日）： 2000年05月16日
要約：

【要約】【課題】風味の向上した不醗酵茶及び不醗酵茶含有食品の提供。スクラロースの不醗酵茶風味向上剤としての新規用途の提供。【解決手段】スクラロースを含有することを特徴とする不醗酵茶及び不醗酵茶含有食品。不醗酵茶としては、煎茶、玉露、抹茶、番茶等を挙げることができる。

請求項（抜粋）：

スクラロースを含有することを特徴とする不醗酵茶。

IPC (4件)：

A23F 3/14 ,  A23L 2/00 ,  A23L 2/60 ,  A23L 2/38

FI (4件)：

A23F 3/14 ,  A23L 2/38 P ,  A23L 2/00 B ,  A23L 2/00 C

Fターム (17件)：

4B017LC02 ,  4B017LE10 ,  4B017LG14 ,  4B017LK11 ,  4B017LK18 ,  4B017LL01 ,  4B017LL03 ,  4B017LL06 ,  4B017LP13 ,  4B017LP15 ,  4B027FB01 ,  4B027FB13 ,  4B027FC01 ,  4B027FC02 ,  4B027FE08 ,  4B027FK04 ,  4B027FP85