あしたばの処理方法

発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：福田武通 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-299078
公開番号（公開出願番号）：特開平7-123945
出願日： 1993年11月05日
公開日（公表日）： 1995年05月16日
要約：

【要約】【目的】あしたばの色合い、風味、栄養素を損なうことなく粉末茶、野菜、或いは食品添加物として供することができる処理方法を提供する。【構成】水洗して汚損物を除去した生のあしたばを水切り後、-20〜-30°Cで3〜7時間凍結処理し、この凍結処理した生のあしたばを2〜5Torr程度で2〜6時間程度減圧処理し、この減圧処理した生のあしたばを30〜50°Cで10〜22時間乾燥処理して水分を5重量%以下にする様にした。

請求項（抜粋）：

水洗して汚損物を除去した生のあしたばを水切り後、-20〜-30°Cで3〜7時間凍結処理し、この凍結処理した生のあしたばを2〜5Torr程度で2〜6時間程度減圧処理し、この減圧処理した生のあしたばを30〜50°Cで10〜22時間乾燥処理して水分を5重量%以下にする様にしたことを特徴とするあしたばの処理方法。

前のページに戻る