特許
J-GLOBAL ID：200903026297665388
茶香気成分含有水溶液の製造方法
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
横沢 志郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-139448
公開番号（公開出願番号）：特開2002-330698
出願日： 2001年05月10日
公開日（公表日）： 2002年11月19日
要約：
【要約】【課題】 緑茶本来の青臭い香り成分を、簡単かつ廉価に回収可能な方法を提案すること。【解決手段】 原料葉茶の仕上加工工程における火入乾燥機1から放出される排気2を熱交換器4等に通して、茶香気成分を含有した水溶液5を液化・回収する。回収した茶香気成分を含有した水溶液5を濃縮処理装置6によって濃縮処理する。得られた濃縮茶香気成分含有製品7を用いて、緑茶飲料製品に緑茶本来の青い香りを添加することができる。
請求項（抜粋）：
原料茶葉を仕上加工するための火入乾燥時に発生する排気を回収し、当該排気中から茶香気成分を含む水溶液を抽出することを特徴とする茶香気成分含有水溶液の製造方法。
Fターム (5件)：
4B027FB13
, 4B027FB17
, 4B027FC01
, 4B027FK09
, 4B027FP79
