特許

J-GLOBAL ID：200903026509827375

フラクトシルトレハロース及びその製造方法

発明者： 村松 正善 ,  戸塚 篤史 ,  中久喜 輝夫
出願人/特許権者： 日本食品化工株式会社
代理人 (1件)： 松井 茂
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平5-098857
公開番号（公開出願番号）：特開平6-284894
出願日： 1993年04月01日
公開日（公表日）： 1994年10月11日
要約：

【要約】【目的】 トレハロースにフラクトース残基が転移した新規なオリゴ糖及びその製造方法を提供する。【構成】 シュークロースとトレハロースとを含有する基質に、アスペルギルス属に属し、フラクトース転移酵素生産能を有する微生物の菌体、又はその菌体より調製された前記酵素を作用させて、フラクトース転移反応を行い、下記化1に示されるフラクトシルトレハロースを得る。【化1】

請求項（抜粋）：

下記化学式1で示されるフラクトシルトレハロース。【化1】

IPC (4件)：

C12P 19/00 ,  C07H 3/06 ,  C12P 19/04 ,  C12R 1:66

引用特許：

出願人引用 (2件)

• 特開昭64-063389
  
• 特開昭61-187797