特許

J-GLOBAL ID：200903026600580986

アロマを付与した可溶性粉末クリーマー

発明者： シミエル、オリヴェール ,  フュレル、マール ,  メール、ハンスペーター ,  ウィス、ヘインズ
出願人/特許権者： ソシエテ デ プロデユイ ネツスル ソシエテ アノニム
代理人 (1件)： 浅村 皓 (外3名)
公報種別：公表公報
出願番号（国際出願番号）：特願2000-595550
公開番号（公開出願番号）：特表2002-537763
出願日： 1999年12月30日
公開日（公表日）： 2002年11月12日
要約：

【要約】アロマ付与、可溶性粉末クリーマー。クリーマ粒子はタン白、脂肪、炭水化物およびアロマ系のマトリックスから形成される。アロマ系は水性コーヒーアロマ成分および可溶性コーヒー固形から形成される。可溶性コーヒー固形は不安定な水性コーヒーアロマ成分を安定化する。粉末クリーマーは可溶性コーヒー飲料粉末に使用できる。

請求項（抜粋）：

たんぱく質、脂肪、炭水化物およびアロマ系からなるマトリックスを含み、このアロマ系は水性コーヒーアロマ成分と安定量の可溶性コーヒ固形を含む、アロマを付与した可溶性粉末クリーマー。

IPC (3件)：

A23C 11/04 ,  A23C 11/00 ,  A23F 5/36

FI (3件)：

A23C 11/04 ,  A23C 11/00 ,  A23F 5/36

Fターム (14件)：

4B001AC05 ,  4B001AC15 ,  4B001AC20 ,  4B001BC04 ,  4B001EC01 ,  4B001EC09 ,  4B027FB22 ,  4B027FC01 ,  4B027FE02 ,  4B027FK05 ,  4B027FK06 ,  4B027FK10 ,  4B027FQ11 ,  4B027FQ19