特許

J-GLOBAL ID：200903026668580763

大豆の処理法

発明者： 太田 敏行
出願人/特許権者： 太田 敏行
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平4-350505
公開番号（公開出願番号）：特開平6-141809
出願日： 1992年11月09日
公開日（公表日）： 1994年05月24日
要約：

【要約】 (修正有)【目的】 一味違った美味な風味を有する大豆食品を作ることを目的とする。【構成】 大豆を半焼成した後加熱水成することを特徴とする大豆の処理法。

請求項（抜粋）：

大豆を半焼成した後加熱水成することを特徴とする大豆の処理法

IPC (2件)：

A23L 1/20 ,  A23L 1/20 109