特許
J-GLOBAL ID：200903027306523504
イミテーションポテト
発明者：
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出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-018129
公開番号（公開出願番号）：特開平7-227239
出願日： 1994年02月15日
公開日（公表日）： 1995年08月29日
要約：
【要約】【目的】茹でたジャガイモ独特のポクポクとした食感を有する、ジャガイモの加熱処理から皮剥き・成形までの過程を省くことのできるイミテーションポテトを大量にかつ簡便に提供すること【効果】ポテトフレークと植物繊維の混合物、又はポテトフレーク、植物繊維及び澱粉の混合物にゲル化剤を添加混合しゲル化させる
請求項（抜粋）：
ポテトフレークと植物繊維の混合物にゲル化剤を添加混合し、ゲル化させることを特徴とするイミテーションポテト。
IPC (2件)：
引用特許：
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