特許
J-GLOBAL ID：200903027649635863
真空製粉機
発明者：
出願人/特許権者：
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平8-255441
公開番号（公開出願番号）：特開平9-103693
出願日： 1992年09月09日
公開日（公表日）： 1997年04月22日
要約：
【要約】【課題】 従来、食品の粉砕に際して発熱があり、香りの消失、蛋白の変性、でんぷんのα化および酸化等の品質低下が起こり易かった。【解決手段】 製粉機本体である密閉式製粉機1と穀粉から発生する水蒸気を捕集するコールドトラップ2とコールドトラップ2を冷却する冷凍機3と製粉機内を真空又は減圧するための真空ポンプ4から構成される製粉機とすることにより、真空又は減圧下で製粉して、製粉によって必然的に起こる発熱を真空冷却によって除去し、製粉中の温度上昇によって起こる穀粉の変質や香りの消失を防止して高品質の粉を得る。
請求項（抜粋）：
真空ポンプと冷凍機を取り付けた密閉式製粉機。
IPC (2件)：
FI (2件)：
B02C 11/08
, B02C 23/00 Z
