乳清ミネラルを含有する甘味組成物

発明者： , ,
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：三枝英二 (外10名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平10-353505
公開番号（公開出願番号）：特開2000-175648
出願日： 1998年12月11日
公開日（公表日）： 2000年06月27日
要約：

【要約】【課題】従来の高甘味度甘味料の欠点である甘みの後引き感がなく、爽やかなであるとともにボディ感(コク感)があって、食品、医薬品又は医薬品部外品等といった経口的用いられる製品に対して良好な甘味を付与できる甘味組成物の提供。並びに該甘味組成物を甘味料として含有する甘味質の改善された食品の提供。【解決手段】スクラロース及び乳清ミネラルを含有する甘味組成物、該甘味組成物を含有する食品(炭酸飲料、果実飲料、コーヒー、清涼飲料水、乳飲料、茶系飲料、デザート及び菓子を含む)。

請求項（抜粋）：

スクラロース及び乳清ミネラルを含有する甘味組成物。

IPC (11件)：

A23L 1/22 , A23C 9/156 , A23C 21/08 , A23F 3/16 , A23F 5/24 , A23G 3/00 , A23L 1/236 , A23L 2/60 , A23L 2/00 , A23L 2/02 , A23L 2/38

FI (12件)：

A23L 1/22 E , A23C 9/156 , A23C 21/08 , A23F 3/16 , A23F 5/24 , A23G 3/00 , A23L 1/236 A , A23L 2/02 A , A23L 2/38 B , A23L 2/38 P , A23L 2/00 C , A23L 2/00 T

Fターム (18件)：

4B001AC02 , 4B001AC99 , 4B001EC01 , 4B014GG08 , 4B014GG11 , 4B014GK03 , 4B017LC02 , 4B017LG04 , 4B017LG14 , 4B017LK11 , 4B017LK18 , 4B027FB24 , 4B027FC02 , 4B027FK04 , 4B027FK18 , 4B047LB09 , 4B047LG21 , 4B047LG51

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