特許
J-GLOBAL ID：200903027886539372
真空調理機
発明者：
出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
牧 哲郎 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願2001-292365
公開番号（公開出願番号）：特開2003-093231
出願日： 2001年09月25日
公開日（公表日）： 2003年04月02日
要約：
【要約】【目的】従来の高圧釜やトレイの伝熱構造を改善して真空調理食品を効率よく大量生産できる真空調理機を提供する。【構成】縦型の高圧釜1の直下に燃焼炉2を設置し、外周を多孔の防護板3で囲う。燃焼炉2は、入口にガスバーナ21を配し、出口を排気筒22に接続する。高圧釜1は、上部に半球状の蓋4を取り付け、内部に吊り篭5を収容して底部に設けた台6に載置する。蓋4は、ヒンジ41を設けて開閉し、クラッチ式の締結リング42を取り付けて釜を密閉する。吊り篭5は、中に多数の真空包装食品aを入れたトレイ51を、間に縦横の高さが異なる角材52を挟んで積み上げる。角材52は、真空包装食品aの大きさに合わせて縦横を置き換え、これより上下のトレイ51の間の高さを調節する。
請求項（抜粋）：
縦型の高圧釜の直下に直火バーナを備える燃焼炉を配置し、この高圧釜内に吊り篭を収容すると共に、この吊り篭の中に真空調理食品を入れたトレイを、間にスペーサを挟んで積み上げ、さらにこのトレイには自然対流が流れる通孔を設けてなる真空調理機。
Fターム (5件)：
4B054AA02
, 4B054AA16
, 4B054AB01
, 4B054AC01
, 4B054BA11
