特許
J-GLOBAL ID：200903027900877405
高度不飽和脂肪酸含有油脂の精製方法
発明者：
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出願人/特許権者：
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代理人 (1件)：
鎌田 文二 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-294504
公開番号（公開出願番号）：特開平9-137182
出願日： 1995年11月13日
公開日（公表日）： 1997年05月27日
要約：
【要約】【課題】 高度不飽和脂肪酸含有油脂の食品への添加加工時および保存時に、PUFAの酸化および前駆物質の臭気成分への変化による特有の生臭い匂いが発生することを防止できるように、高度不飽和脂肪酸含有油脂を精製しまたは製造することである。【解決手段】 EPA、DHAなどの炭素数18以上で二重結合数3以上の高度不飽和脂肪酸を含有し脱酸工程および脱色工程を経た水産動物油などからなる油脂を、炭酸ナトリウムや塩化ナトリウムなどの融剤を加えて焼成したケイソウ土からなる粉粒体の0.1重量部以上に、5〜80°Cの条件で10分間以上接触させて精製する。その後、濾別した油脂を真空下での水蒸気蒸留法によって脱臭して高度不飽和脂肪酸含有油脂を製造する。
請求項（抜粋）：
炭素数18以上で二重結合数3以上の高度不飽和脂肪酸を含有する油脂100重量部を、融剤を加えて焼成したケイソウ土からなる粉粒体の0.1重量部以上に、5〜80°Cの条件で10分間以上接触させることからなる高度不飽和脂肪酸含有油脂の精製方法。
IPC (4件)：
C11B 3/10
, B01D 15/00
, B01J 20/14
, C11B 3/14
C11B 3/10
, B01D 15/00 K
, B01D 15/00 G
, B01J 20/14
, C11B 3/14
