特許

J-GLOBAL ID：200903027936251227

液状物の殺菌方法

発明者： 清水 雅美 ,  木村 輝行 ,  宇治田 吾朗 ,  佐藤 学 ,  織田 敏秀
出願人/特許権者： 花王株式会社
代理人 (1件)： 柳川 泰男
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-109032
公開番号（公開出願番号）：特開平7-289220
出願日： 1994年04月25日
公開日（公表日）： 1995年11月07日
要約：

【要約】【目的】 殺菌処理の必要な液状物を、その風味や食感を損なうことなく、またその有効成分に損傷を与えることなく、比較的低温で短時間に殺菌処理することができる殺菌方法を提供する【構成】 微生物が混入している液状物を、加圧下で液状物に二酸化炭素を吸収させる工程と、この工程で得られた二酸化炭素を吸収している加圧された液状物を急速に圧力低下させる工程とに、交互に繰り返し付すことにより、液状物に混入されている微生物の少なくとも一部を死滅させる液状物の殺菌方法。この方法に於いて急速に圧力低下させる際に、更に液状物に機械的衝撃を加える液状物の殺菌方法。

請求項（抜粋）：

微生物が混入している液状物を、加圧下で該液状物に二酸化炭素を吸収させる工程と、この工程で得られた二酸化炭素を吸収している加圧された液状物を急速に圧力低下させる工程とに、交互に繰り返し付すことにより、液状物に混入されている微生物の少なくとも一部を死滅させることを特徴とする液状物の殺菌方法。