特許

J-GLOBAL ID：200903027990784630

加熱調理装置

発明者： 前原 直芳 ,  米野 範幸 ,  待寺 知子 ,  石橋 昇 ,  山口 公明
出願人/特許権者： 松下電器産業株式会社
代理人 (1件)： 小鍜治 明 (外2名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-089576
公開番号（公開出願番号）：特開平7-293889
出願日： 1994年04月27日
公開日（公表日）： 1995年11月10日
要約：

【要約】【目的】 本発明は調理済み食品などの再加熱に関するもので、食品の種類等に応じて最適な状態の水蒸気により加熱調理し、おいしさ、健康性、仕上がり性能に優れた加熱調理が可能な加熱調理装置を得ることを目的としている。【構成】 被加熱物を収納するオーブン16と、蒸気を発生する蒸気発生器10と、前記蒸気発生器より発生した蒸気を前記オーブンに搬送する循環流路を有する搬送手段11と、前記蒸気を加熱する加熱器12と、前記搬送手段の流路を切り替えて前記オーブン外空気の前記流路への流入を可能にする流路切替手段15、17と、前記蒸気発生器、搬送手段、加熱器、及び流路切替え手段を制御して前記オーブン内の状態を調節する制御部13とを備え、前記オーブン内の被加熱物20を任意温度の蒸気で加熱する構成としている。

請求項（抜粋）：

被加熱物を収納するオーブンと、蒸気を発生する蒸気発生器と、前記蒸気発生器より発生した蒸気を前記オーブンに搬送する循環流路を有する搬送手段と、前記蒸気を加熱する加熱器と、前記搬送手段の流路を切り替えて前記オーブン外空気の前記流路への流入を可能にする流路切替手段と、前記蒸気発生器、搬送手段、加熱器、及び流路切替え手段を制御して前記オーブン内の状態を調節する制御部とを備え、前記オーブン内の被加熱物を蒸気で加熱する構成とした加熱調理装置。

IPC (3件)：

F24C 1/00 310 ,  F24C 1/00 320 ,  F24C 1/00 340