特許

J-GLOBAL ID：200903028171302894

調理用油脂組成物

発明者： 柏崎 紳一郎 ,  伊藤 知明 ,  根本 香奈子
出願人/特許権者： 理研ビタミン株式会社
代理人 (1件)： 箕浦 清
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平6-302957
公開番号（公開出願番号）：特開平8-131071
出願日： 1994年11月11日
公開日（公表日）： 1996年05月28日
要約：

【要約】【目的】 調理効果に優れた調理用油脂組成物を提供する。【構成】 本発明品は動植物性油脂にジグリセリンモノ脂肪酸エステルを 0.1重量%以上含むことを特徴とする調理用油脂組成物である。【効果】 本発明品の使用によりだれでもがたやすく優れた調理効果を得ることができる。

請求項（抜粋）：

動植物性油脂にジグリセリンモノ脂肪酸エステルが 0.1重量%以上含有されることを特徴とする調理用油脂組成物。