特許
J-GLOBAL ID：200903028235142250
ジグリセリド類の製造方法
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
有賀 三幸 (外3名)
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平9-042166
公開番号（公開出願番号）：特開平10-234392
出願日： 1997年02月26日
公開日（公表日）： 1998年09月08日
要約：
【要約】【課題】 短時間で高収率かつ高純度のジグリセリド類を製造する方法。【解決手段】 グリセリン等と油脂を触媒存在下、120°C以上で反応させ、得られた反応混合物に炭素数2〜24の脂肪酸等を添加し、さらに固定化リパーゼまたは菌体内リパーゼの存在下で反応させることを特徴とするジグリセリド類の製造方法。
請求項（抜粋）：
グリセリンまたはポリグリセリンと油脂を触媒存在下、120°C以上で反応させ(反応1)、得られた反応液に炭素数2〜24の飽和もしくは不飽和脂肪酸またはその低級アルキルエステルを加え、さらに固定化リパーゼまたは菌体内リパーゼの存在下で反応させる(反応2)ことを特徴とするグリセリンまたはポリグリセリンのジ脂肪酸エステルの製造方法。
引用特許：
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