オゾン水による包装豆腐の殺菌システム

発明者： , ,
出願人/特許権者： , ,
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平11-211857
公開番号（公開出願番号）：特開2001-037437
出願日： 1999年07月27日
公開日（公表日）： 2001年02月13日
要約：

【要約】【課題】規模の小さな豆腐製造所でも採用することができる、包装豆腐の安価な殺菌方法を提供すること。【解決手段】従来の包装豆腐の自動充填ラインのさらし水槽と熱シール機の間の搬送ラインにおいて、上流で容器を傾斜させてさらし水を排出すると同時にオゾン水をシャワーし、その下流で容器内をオゾン水で満水にする。

請求項（抜粋）：

包装豆腐の自動充填ラインの、さらし水槽から熱シール機までの搬送ラインにおいて、豆腐の入った容器を斜めに傾斜させて搬送しながらオゾン水をシャワーして容器中のさらし水をオゾン水と置換し、次いで容器を水平に戻した後、再度オゾン水で容器内を満水にすることを特徴とする包装豆腐の殺菌システム。

IPC (3件)：

A23L 1/20 104 , A23L 1/20 , A23L 3/358

FI (3件)：

A23L 1/20 104 H , A23L 1/20 104 Z , A23L 3/358

Fターム (14件)：

4B020LB02 , 4B020LC07 , 4B020LK01 , 4B020LP26 , 4B020LP27 , 4B020LR09 , 4B021LA06 , 4B021LT02 , 4B021LW10 , 4B021MC01 , 4B021MK08 , 4B021MP03 , 4B021MP05 , 4B021MQ04

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