特許
J-GLOBAL ID：200903028781420139
てんぷら寿司
発明者：
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出願人/特許権者：
代理人 (1件)：
矢野 寿一郎
公報種別：公開公報
出願番号（国際出願番号）：特願平7-264420
公開番号（公開出願番号）：特開平9-103256
出願日： 1995年10月12日
公開日（公表日）： 1997年04月22日
要約：
【要約】【課題】 てんぷら寿司Tにおいて、もっと手軽に食することができ、かつ、従来とは違った風味を味わうことができるようにする。【解決手段】 具を野菜、魚介類、肉として用いたてんぷら、空揚げまたはフライからなる揚げ物1にて構成し、該揚げ物1と寿司御飯3との間にレタス、しその葉からなる油移動阻止材2を配置した握り寿司または巻き寿司において、揚げ物1と油移動阻止材2との間に寿司タレとしたドレッシング5を配するとともに、前記揚げ物1において、野菜、魚介類、肉を綿実油を用いて揚げて調理した。
請求項（抜粋）：
具を野菜、魚介類、肉として用いたてんぷら、空揚げまたはフライからなる揚げ物にて構成し、該揚げ物と寿司御飯との間にレタス、しその葉からなる油移動阻止材を配置した握り寿司または巻き寿司において、揚げ物と油移動阻止材との間に寿司タレとしたドレッシングを配したことを特徴とするてんぷら寿司。
IPC (2件)：
FI (2件)：
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